ปอกเปลือกเผือก หั่นเป็นชิ้นเล็กตามรูป ล้างน้ำพักไว้

ตีไข่เป็ดรวมทั้งไข่ขาวและแดงให้เนียน

ผสมน้ำตาลกับหัวกะทิให้เข้ากันอย่าให้เป็นก้อน หากชอบกลิ่นใบเตย ให้เอาใบเตย 2-3 ใบ ขย้ำรวมไปด้วย

ใส่ไข่เป็ดที่ตีแล้วลงไปคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว อาจจะลองชิมความหวานหากไม่มั่นใจ

กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้

เตรียมภาชนะมาแล้วใส่เผือกที่หั่นลงก้น มากน้อยตามชอบ

ตักน้ำสังขยาใส่ลงไปจนท่วม หรือตามชอบ

แล้วเอาไปนึ่งในขณะน้ำเดือด จนสุกโดยประมาณ 10-15 นาที หรือใช่ซ่อมจิ้มลงไป ถ้าไม่มีเนื้อสังขยาติดขึ้นมา ถือว่าสุก

ทานเล่นเฉย ๆ หรือ ทานกับข้าวเหนียวมูน หรือทำเป็นถ้วยเล็กครึ่งถ้วยแล้วตักไอสครีมกะทิสดใส่ลงไปข้างบน เข้ากันอย่างมาก ขอบอก. ปล.สามารถเปลี่ยนจากเผือกเป็น ฟักทอง แห้ว รากบัว เม็ดบัว มันเทศ แป่ะก๊วย ข้าวโพด อื่น ๆ ตามชอบครับ

ขอบคุณสูตรจาก  https://cookpad.com/th/recipes/772068-%E0%B8%AA%E0%B8%87%E0%B8%82%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%AD%E0%B8%81