แจกสูตรทำ “เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน” เนื้อนุ่ม หอมหวานอร่อย ทำง่ายมากๆทานเพลินสุดๆ

ส่วนผสมตัวเต้าฮวย

1. นมสด 2 ถ้วยตวง

2. นมข้นจืด(คาร์เนชั่น) 2 ถ้วยตวง

3. ผงวุ้น 2 ช้อนชา

4. ผงเจลลาติน 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6. นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง

7. น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ลูก(แอดมินตวงได้ 750 มล.)

8. เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก

ส่วนผสมทำน้ำราด

1.นมสด 2 ถ้วย

2.นมข้นจืด(คาร์เนชั่น) 2 ถ้วย

3.นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย

4.น้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อ 2 ลูก (แอดมินตวงน้ำมะพร้าวได้ 750 มล.)

วิธีทำ

1.ปอกมะพร้าวแยกน้ำมะพร้าวและเอาเนื้อมาพักไว้ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2.เทน้ำมะพร้าว 2ลูกหรือ 750 มล. ลงในหม้อและตามด้วยผงเจลาติน คนให้ละลายเอาแค่พออุ่นๆแล้วปิดไฟ

3.นำนมสด นมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำตาลทราย และผงวุ้นใส่ภาชนะ แล้วคนให้ผงวุ้นละลายซักพักค่ะ (วิธีการทำเช่นนี้ทำให้ผงวุ้นละลายดีกว่ายกขึ้นตักเตาเลยค่ะ)จากนั้นเปิดไฟ คนให้ผงวุ้นละลาย

4.เมื่อผงวุ้นละลายดีแล้วและเดือดใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป

5.รอเดือดซักพักปิดไฟและเทน้ำมะพร้าวที่ผสมผงเจลาตินลงไปใส่ แล้วคนให้เข้ากัน

6.เมื่อตัวเต้าฮวยพอเย็นลงบ้างเอาตอนอุ่นๆ ให้ตักใส่ภาชนะ ซักครึ่งหนึ่งของถ้วยค่ะ

7.ระหว่างรอให้เต้าฮวยเย็นเรามาทำน้ำราดกันค่ะ ให้ผสม นมสด นมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าว ลงไปคนให้เข้ากันโดยที่ไม่ต้องตั้งไฟ

8.รอเต้าฮวยเย็นและแข็งตัว ถ้าอยากให้เต้าฮวยแข็งตัวเร็วให้นำเข้าตู้เย็นเลยค่ะ

9.จากนั้นตักน้ำราดใส่ แล้วปิดฝานำเข้าตู้เย็นทันที

10.เมื่อเย็นแล้ว นำออกมารับประทานได้ทัน หวาน หอม มัน อร่อยชื่นใจค่ะ

ที่มา พาทำ พาทาน