แจกสูตร “วุ้นในลูกมะพร้าว” เมนูคลายร้อน รสชาติอร่อย หอม หวานจากน้ำมะพร้าว กินแล้วสดชื่น

ส่วนประกอบ

มะพร้าวน้ำหอม6 ลูก

ผงวุ้น3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว12 ช้อนโต๊ะ

เกลือ1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เลือกมะพร้าวอ่อนได้ที่ปอกให้สวยงาม แช่น้ำซึ่งผสมน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้5-10 นาที เพื่อไม่ให้เปลือกมะพร้าวดำ

2. ตัดก้นมะพร้าว ซึ่งอาจจะตัดแบบขาดจากกันหรือให้ติดลูกอยู่ก็ได้ เทน้ำออกใส่หม้อไว้ และขูดเนื้อมะพร้าวออก ระวังอย่าให้โดนกะลามะพร้าว จะทำให้สีไม่สวย แล้วแบ่งใส่ทุกลูกเท่า ๆ กัน

3. กรองน้ำมะพร้าวให้สะอาด ใส่หม้อตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด
เติมผงวุ้น น้ำตาลทราย ลงไปคนให้เข้ากัน

4. ตักน้ำวุ้นใส่ในลูกมะพร้าวที่เตรียมไว้ หรืออาจใช้เนื้อมะพร้าวโรยปิดหน้าบ้างก็ได้ ทิ้งไว้ 30 นาที จะเริ่มแข็ง

5. เมื่อวุ้นแข็งนำใส่ถุงเย็น รัดยางนำไปแช่ตู้เย็น