แบ่งปันสูตรการทำ “เค้กกล้วยหอม” แบบง่ายๆ เนื้อฟูนุ่มมาก ชุ่มฉ่ำ หวานน้อย อร่อยมาก

*ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 170 กรัม

น้ำตาลทราย 140 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

เนยสดรสจืด 90 กรัม (ละลาย)

กล้วยหอมสุกงอม 320 กรัม

ไข่ไก่เบอร์สอง 2 ฟอง

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

เทคนิคการเลือกกล้วย สำหรับ จขกท จะเลือกกล้วยที่สุกงอมมากๆ เปลือกดำๆเละๆค่ะ เพราะจะทำให้กล้วยมีกลิ่นหอมแบบไม่ต้องใส่กลิ่นเพิ่ม และจะทำให้ขนมเรามีเส้นใยดำๆสวยๆด้วยค่ะ

**วิธีทำ

1. บดกล้วยหอม และใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

.

2. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในโถตี ตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟูขาว

.

3. หลังจากนั้น ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือลงในชามผสม

4. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ให้แป้งไม่เป็นเม็ดสีขาวๆ

.

5. ใส่กล้วยที่บดไว้ แล้วตีให้เข้ากัน

.

6. ทยอยใส่เนยละลายลงไป จนหมด แล้วตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

7. เทใส่พิมพ์ที่ต้องการ หรือถ้วยคัพเค้ก

8. นำไปอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส อบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะสุก

9. ครบเวลานำออกจากเตา พักให้อุ่น หรือเย็น เสิร์ฟพร้อมชากาแฟได้เลยค่ะ

.

.

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป