แบ่งปันสูตรขนมไทย “ขนมฟักแฟงใบเตย” หอม หวาน มีฟักแฟงในรสสัมผัส หาทานได้ยาก แต่ทำเองได้ง่ายๆ

*ส่วนผสม

1.ฟักแฟงแก่ขูด 200 กรัม

2.กะทิ 1/2 ถ้วย

3.น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย

4.น้ำตาลทราย 50 กรัม

5.น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม

6.แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย

7.แป้งมัน 1/2 ถ้วย

**ขั้นตอนการทำ

ขูดฟักแฟงแก่ ให้เป็นเส้น ก่อนนำมาบีบน้ำฟักแฟงออกให้มากที่สุด

...

ใช้เนื้อฟักแฟง 200กรัม ผสมกับใบเตย 1/4ถ้วย

.

กะทิ 1/2ถ้วย

น้ำตาลทราย 50กรัม

น้ำตาลมะพร้าว 50กรัม

ขยำให้เข้ากัน และน้ำตาลละลายดี

เติมแป้งข้าวจ้าว 1/2ถ้วย และ แป้งมัน 1/2ถ้วย ผสมให้เข้ากัน

.

ทำกระทงใบเตย แล้วตักขนมใส่ให้พอดี

...

โรยหน้าด้วยมะพร้าว (ตามสะดวกค่ะ ใส่ก่อนหลังได้หมด) ก่อนนำไปนึ่ง 15-20นาที

.

นึ่งเสร็จแล้ว เป็นอันทานได้

.

ขนมฟักแฟงเป็นขนมในความทรงจำ การที่ได้ทำมันอีกครั้ง ทำให้เหมือนได้ย้อนวันวานเลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 2057440 สมาชิกเว็บพันทิป