แบ่งปันสูตร “หลนไข่เค็มหมูสับ” อร่อยแบบไทยๆ ทำง่าย ถูกใจคนกิน เก็บไว้ทำกินได้เลย

*วัตถุดิบและเครื่องปรุงการทำหลนไข่เค็ม

-กะทิ 500 ml.

-หมูสับ 100 g.

-ไข่เค็ม 4 ฟอง

-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

-พริกชี้ฟ้า สีเขียว ส้ม แดง 3 เม็ด

-หอมแดง 1/2 ถ้วย

**วิธีทำหลนไข่เค็ม

ให้เพื่อนๆ เตรียมวัตถุดิบข้างต้นได้เลยค่ะ กะทิถ้าใช้กะทิสดจะหอมกว่านะคะ ถ้าใครไม่มีไข่ขาวเค็มเหมือนใหม่ ใช้ไข่เค็มแบบฟองตามปกติได้เลยค่ะ

ตั้งไฟใส่กะทิ เคี่ยวกะทิจนแตกมัน

จากนั้นใส่หมูสับลงไปค่ะ คนจนหมูสุกได้ที่

เราจึงใส่ไข่เค็มที่บี้เป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปค่ะ คนให้เข้ากัน ถ้าอยากให้เนื้อหลนข้น ไข่เค็มต้องเนื้อละเอียดเนียนหน่อยค่ะ ถ้าชอบหยาบๆ เป็นชิ้นๆ ก็บี้ไข่พอหยาบเป็นอันใช้ได้ เพื่อนๆ สามารถใส่ไข่ขาวและไข่แดงเค็มไปพร้อมๆกันได้เลย หรือถ้าอยากให้สีสวยๆ แนะนำให้ใส่ใข่ดาวเค็มลงไปก่อน แล้วก่อนเอาขึ้นค่อยโรยไข่แดงเค็มก็จะช่วยทำให้สีสันของหลนดน่าทานขึ้นค่ะ จะบอกว่าวิธีทำง่ายจริงๆ ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ

.

พอกะทิเดือดอีกรอบ เราจะปรุงรสกันค่ะ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม และเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน

.
จากนั้นใส่หอมแดง และพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มสีสันให้น่าทานมากขึ้น

.

คนให้เข้ากันรอเดือดอีกครั้งยกตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับผักสดผักต้มได้ตามใจชอบเลยค่ะ โรยไข่แดงเค็มลงไปก็เป็นอันเสร็จจ้า

เป็นอีกหนึ่งเมนูสำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบทานอาหารไทยนะคะ เป็นเครื่องจิ้มที่ทำให้ทานผักได้เยอะขึ้นจริงๆ ค่ะ และสามารถเปลี่ยนจากไข่เค็มหรือหมูสับ เป็นเมนู ปลาร้าหลน เต้าหู้หลน ปลากุเราหลน ปูหลน ได้ตามต้องการเลย ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำอาหารนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก หัดเข้าครัว สมาชิกเว็บพันทิป