มีสูตรมาแบ่งปัน “ขนมปังเนยสดอร่อยๆ” สูตรแป้งเหนียวนุ่ม สีสวยหอมอร่อย เก็บได้นานวัน

*ส่วนผสม

-แป้งขนมปัง ตราหงษ์ขาว 480 กรัม

-แป้งเอนกประสงค์ ตราบัวแดง 120 กรัม

-ยีสต์ แห้ง 10 กรัม

-น้ำเปล่า 355 กรัม

-น้ำตาลทราย 150 กรัม

-เกลือ 1 ช้อนชา

-ไข่ไก่ (เราใช้เบอร์ 4) 1 ฟอง

-เนยสด 90 กรัม

**วิธีทำ

1. ( ส่วนผสมที่ 1) ผสมแป้งเอนกประสงค์ แป้งขนมปัง เข้าด้วยกันตามด้วยยีสต์ คนพอเข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน

2. ( ส่วนผสมที่ 2) ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ คนให้ละลาย แล้วพักไว้ก่อน

3. ใส่ส่วนผสมที่ 1 ในโถ ตีไปสักพักประมาณ 1 นาทีแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่ 2 ลงไป ตีไปเรื่อยๆประมาณ 15 นาที จนแป้งจับเป็นก้อนไม่ติดโถ

4. เติมเนยสดลงไปและตีต่อไปอีก 15 นาที จนกว่าแป้งจะได้ที่ โดยสังเกตจากแป้งแล้วจะเป็นฟิล์มบางๆแสดงว่าได้ที่แล้ว

5. นำแป้งออกมาคลึงเป็นลูกกลมๆ เพื่อไล่ นำแร็ปมาปิดไว้เพื่อกันอากาศเข้า พักแป้งไว้ 45 นาที

6. เมื่อครบ 45 นาทีนำแป้งออกมานวดๆไล่ลม และแบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆละ 45 กรัม หาพลาสติกปิดไว้ด้วยเพื่อป้องกันแป้งแห้งเกินไป ประมาณ 15 นาที

7. นำแป้งมาใส่ไส้ เช่นไส้กรอก หมูหยอง ลูกเกด ไส้ครีม ตามความชอบ และพักแป้งไว้อีก 60 นาที

8. เมื่อครบเวลานำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 165 องศา ประมาณ 12 – 15 นาที

9. เมื่อออกจากเตาให้ทาด้วยนมสด เพื่อหน้าขนมปังจะวาวๆ ดูสวยงาม

อย่าลืมนำสูตรนี้ไปทดลองทำดูนะคะ รับรองว่าขนมปังนุ่ม อร่อย ข้ามวันข้ามคืน ต่อยอดทำขายสร้างรายได้ดีแน่นอนค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตร จากคุณ tiara สมาชิกเว็บพันทิป