บอกสูตร วิธีการทำ “กุ้งทอดซอสมะขาม” แบบบ้านๆ อร่อยน่าทานแบบภัตตาคาร

ส่วนผสมกุ้งทอดซอสมะขาม

1.กุ้ง

2.แป้งสาลีเอนกประสงค์

3.น้ำมันสำหรับทอด

4.หอมแดง

5.พริกแห้งเม็ดเล็ก

6.ผักชี

7.ซอสมะขาม

– น้ำมะขาม

– น้ำตาลมะพร้าว

– น้ำปลา

วิธีทำกุ้งทอดซอสมะขาม

1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง ซับให้หมาดๆ นำไปคลุกแป้งสาลีเล็กน้อย พักไว้

2. ทอดหอมแดง และพริกแห้ง

– นำกุ้งลงทอด ให้เหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน

3.นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา เคี่ยวให้เข้ากันพอเริ่มหนืดๆ ยกลง พักไว้พออุ่นๆ นำไปราดกุ้งที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยหอมแดงทอด พริกแห้งทอด และผักชี

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae