ผัดซีอิ๊วหมูนุ่ม ผักรวม 3 สี เมนูดีสูตรคนรักสุขภาพ อร่อยจัดจ้าน หมดจานทุกรอบ

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. เส้นใหญ่ 150 กรัม

2. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ 150 กรัม

3. ไข่ 2 ฟอง

4. คะน้าฝานบางๆ 50 กรัม

5. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

6. ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม

7. แครอทฝานบางๆ 50 กรัม

เครื่องปรุง

1. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะขนาดกลางให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

2. ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนสุกเหลือง และมีกลิ่นหอม

3. จากนั้นเร่งไฟขึ้นจนสุด และใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก

4. ก็ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัดเหยาะซิอิ๊วดำลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

5. แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย/ผงปรุงรสหมู/น้ำตาลทราย/น้ำปลา/พริกป่น/น้ำส้มสายชู

แบ่งส่วนผสมทั้งหมดไปไว้ข้างหนึ่งของกระทะ แล้วตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวตีไข่เบาๆ ให้พอเข้ากัน พอเห็นว่าไข่เริ่มสุก ก็เอากลับเอาเส้นมากลบไข่ให้ทั่ว แล้วชิมรสให้ได้ตามชอบ จากนั้นใส่ผักคะน้า/ข้าวโพดอ่อน/แครอทลงไป..ผัดต่อจนผักสุกก็ตักใส่จานได้ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก.Supattra Phomueang