แจกสูตร “ไข่ต้มตาหวาน” ฟองสวยๆ เมนูบ้านๆ แต่อร่อยเกินบรรยาย (ดูเคล็ดลับ)

*วัตถุดิบ

– ไข่เป็ด 6 ฟอง

– พริกขี้หนูสดหั่น

– น้ำปลา

– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

– มะนาว 1 ซีก

– เกลือเล็กน้อย

– หอมแดงหั่น

– ต้นหอมซอยเล็กน้อย

**วิธีทำ

1. ต้มไข่ใส่เกลือเล็กน้อย

2. ใส่น้ำแค่ครึ่งของไข่

3. ใช้ไฟปานกลางให้ใช้วัตถุดันไข่ไม่ให้กลิ้ง (เช่นแก้วพลาสติก เหมือนภาพตัวอย่าง)

4. ใช้เวลาต้ม 12 นาที เริ่มจากเปิดไฟ พอครบเวลาตักไข่แช่น้ำเย็นสักครู่

5. วิธีปอกเปลือกไข่ให้ใช้ช้อนเคาะเบาๆ จนทั่วฟอง แล้วใช้ปลายช้อนเลาะเปลือกไข่ออกก็จะได้ไข่ตาหวานขาวสวย มีไข่แดงลอยเด่นค่ะ

*สำหรับน้ำจิ้ม ให้ซอยพริกหอมแดง ต้นหอมเล็กน้อย บีบน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ปรุงรสตามใจชอบค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้ว กับเมนูธรรมดา แต่หน้าตาสุดไฮโซ “ไข่ต้มตาหวาน” พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร. by แม่ลักษ์ Wiliawan Sudrat