Posted by ชวนทำ “ยำขนมจีนปลาทู” สูตรบ้านๆ เผ็ดแซ่บจัดจ้านถึงใจ
*โดยสูตรยำขนมจีนนี้จะใช้ปลาทูเป็นวัตถุดิบหลัก หรือเพื่อนๆแฟนเพจ จะใช้อย่างอื่นแทนก็ได้ เช่น หมู ไก่ ตามที่เราชอบค่ะ
*ส่วนผสมและวัตถุดิบยำขนมจีนปลาทู
-ขนมจีน
-ปลาทูทอด
-ถั่วฝักยาวซอย
-ต้นหอมซอย
-พริกแดงซอย
-น้ำปลาร้าต้มสุก
-มะนาว
-น้ำตาลปี๊บ
-น้ำปลา
-พริกป่น
*วิธีทำยำขนมจีนปลาทู
1. นำน้ำปลาร้าที่ต้มจนสุกแล้ว มาเทลงในภาชนะขนาดใหญ่สำหรับคลุกเคล้า จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊ปลง คนให้ละลายจนเข้ากันดี
2. จากนั้นตามด้วยพริกป่น
3. บีบมะนาวตามลงไปในถ้วย
4. นำพริก ต้นหอม ถั่วฝักยาวที่หั่นเตรียมไว้ เทใส่ลงไป และคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสตามใจชอบ
.
5. เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว นำขนมจีนใส่ลงไป คลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน
.
6. ฉีกเนื้อปลาทูเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่ลงไปในถ้วย ระวังอย่าให้มีก้างนะ
.
7. คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : สมาชิกหมายเลข 2363022