วิธีทำ “สาคูเปียกลำไย” แบบง่ายๆ หอมหวานมัน อร่อยกลมกล่อม เก็บไว้ทำกินทำขาย

เราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยค่ะ

*ส่วนผสม

1. ลำไย

2. สาคูแท้จากต้นปาล์มสาคู

3. น้ำตาลโตนด

4. ดอกเกลือ

5. กะทิ

6. แป้งข้าวเจ้า

7. ใบเตย

**ข้อสังเกตุ เม็ดสาคูแท้จะออกสีน้ำตาลอ่อนค่ะ เวลาใช้ไม่ต้องล้าง เพราะจะละลายเป็นแป้งหมดเลย

**วิธีทำ

– ปอกเปลือกลำไย ใช้ด้ามช้อนแกงคว้านเอาเม็ดออก

– ตั้งหม้อต้มน้ำ พอน้ำเดือด ใส่ใบเตยลงไปต้มสักพัก แล้วทยอยโรยเม็ดสาคูลงไป และคนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน พอเริ่มสุกมีลักษณะเป็นตากบ จึงใส่น้ำตาลและดอกเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ใส่ลำไยลงไป คนให้เข้ากัน

– ผสมแป้งข้าวเจ้ากับกะทิ ใส่ดอกเกลือ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งเตา อย่าใช้ไฟแรงเพราะกะทิจะแตกมัน

– คนตลอดเวลาจนแป้งสุก มีลักษณะข้นขึ้น ยกลงจากเตา

– เสร็จเรียบร้อยพร้อมตักเสิร์ฟ เวลาจะกินตักสาคูเปียกลำไยใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae