สูตรโบราณ วิธีทำ “ขนมบัวลอยวิลาด” เหนียวนุ่ม หอมอร่อยหวานมัน สีสันสวยงาม

*ส่วนผสม

1.สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย

2.แห้วต้ม(ใส่น้ำตาลเล็กน้อย) หั่นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วย

3.กะทิ 2 ถ้วย (ใช้ทั้งหัวและหางอย่างละเท่าๆกัน)

4.น้ำตาลโตนด

5.ดอกเกลือ

6.น้ำดอกอัญชัน

7.ใบเตย 4 ใบ

**วิธีทำ

1.นำสาคูมาล้าง โดยใส่กระชอน เปิดน้ำผ่าน นำมาใส่ถ้วย ใส่น้ำดอกอัญชัน และเติมน้ำลงไปพอปริ่มๆ สาคู พักไว้ 20 นาที ระหว่างนั้นให้คนสาคู 3-4 ครั้ง ด้วยเพื่อให้สีเสมอกันและสาคูดูดน้ำได้ทั่วกัน

2.นำสาคูมาทำเป็นแผ่นกลมใส่แห้วลงไป หุ้มให้มิด

3.นำบัวลอยไปต้มในน้ำเดือด ใส่ใบเตยลงไปด้วย 2 ใบ พอสุกจะลอยขึ้น ตักพักไว้ในน้ำสะอาด

4.นำหางกะทิขึ้นตั้งเตา ใส่น้ำตาล และดอกเกลือลงไป พอเดือดใส่ใบเตย และบัวลอยลงไป พอเดือด เติมหัวกะทิ รอให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย

เสร็จเรียบร้อยพร้อมจัดเสิร์ฟความหอมอร่อย หวานมันกำลังดีค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae