แจกสูตรทำ “ต้มแซ่บกระดูกอ่อน” ต้มแซ่บรสจัดจ้าน ทำง่าย ถูกใจทุกคนแน่นอน

#ส่วนผสมต้มแซ่บกระดูกอ่อน (สำหรับต้ม 1 หม้อ)
-กระดูกหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
-หอมแดง 10 หัว
-ตะไคร้ 5 ต้น
-ขาอ่อนหั่นแว่น 5 ชิ้น
-ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
-รากผักชี 5 ราก
-มะขามเปียก 1 ฝัก
-พริกสด 10 เม็ด
-พริกแห้งทอด 8 เม็ด
-พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
-ต้มหอมผักชีซอย 1 ถ้วย
-ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
-น้ำปลาแท้ 1 ทัพพีครึ่ง
-น้ำมะนาว 1 ทัพพี
-น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

#วิธีทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน🐷🌶🌶
1. นำน้ำมาต้มในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่มะขามเปียก รากผักชี ข่า ตะไคร้(ครึ่งแรก) หอมแดง ใบมะกรูด (ครึ่งแรก) พริกสด ต้มให้เดือกสักพัก

2. ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปในหม้อ แล้วตั้งไฟกลาง ตุ๋นประมาณ 30 – 40 นาที คอยช้อนฟองไขมันออกเพื่อให้น้ำซุปใส

3. เมื่อครบเวลา ให้ตักมะขามเปียกออก แล้วใส่ตะไคร้และใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงไป

4. ปิดไฟแล้วเตรียมปรุงรส ด้วยน้ำปลา ตามด้วยข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอม-ผักชีซอย ผักชีฝรั่ง พรอกทอด และปิดท้ายด้วยน้ำมะนาว