แบ่งปันสูตร “แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่” ทำง่ายๆ เสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อนๆ หอมอร่อยเปรี้ยวหวาน

*ส่วนผสม

1.สับปะรด หั่นชิ้นเล็ก

2.หอยแมลงภู่ (วันนี้ใช้แบบต้ม)

3.พริกแกงคั่ว (พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม เกลือ กะปิ)

4.กุ้งแห้ง (โขลกไม่ต้องละเอียดมาก)

5.กะทิ (หัวกะทิ 2 ส่วน หางกะทิ 1 ส่วน)

6.ใบมะกรูดฉีก

7.พริกสด

8.น้ำมะกรูด หรือน้ำมะขามเปียก

9.น้ำตาลมะพร้าว

10.น้ำปลา

**วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไป 3 ทัพพี

2.นำพริกแกงลงผัดให้หอม และแตกมันเล็กน้อย แล้วใส่หางกะทิลงไป

3.พอเดือดใส่สับปะรด ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา เคี่ยวซักพัก เติมหัวกะทิ

4.พอเดือดใส่หอยต้ม รอให้เดือดดี ใส่น้ำมะกรูด ใบมะกรูดฉีก และพริกสด คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.Supaporn Kumnodnae, ภาพประกอบจากคุณ.deerrdear