วิธีทำ “ขนมไข่” สูตรดั้งเดิม แป้งนุ่มละมุน หอมอร่อยลงตัว

*ส่วนผสม

1.ไข่ไก่ ฟองใหญ่ 4 ฟอง

2.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย

3.น้ำตาลทรายสีรำ 3/4 ถ้วย

4.เกลือ 1/2 ช.ช.

5.น้ำมะนาว 1 ชต.

6.น้ำมันมะพร้าว สำหรับทาพิมพ์ขนม

** วิธีทำ

– ร่อนแป้งสาลีเตรียมไว้

– ตีไข่ให้ขึ้นฟู แล้วทยอยใส่น้ำตาลลงไปตีให้ขึ้นฟู ใส่มะนาวลงไปคนให้เข้ากัน

– ทยอยใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากันดี

– ทาน้ำมันมะพร้าวให้ทั่วพิมพ์ แล้วนำไปอุ่นให้ร้อน ใส่แป้งลงไป อบไฟ 180 องศา 15 นาที (ใช้พิมพ์มะยมเล็ก ถ้าพิมพ์ใหญ่ประมาณ 25 นาที) พอขนมสุกเหลือง ใช้ไม้แหลมแคะออกจากพิมพ์ อบจนหมดแป้ง พักไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิด

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae