Posted by วิธีทำต้มยำทะเล (ต้มยำรวมมิตรทะเล)
ต้มยำทะเลเป็นอาหารไทยรสจัดจ้าน หอมเครื่องสมุนไพรและรสเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม
ส่วนผสม:
กุ้ง 100 กรัม (แกะเปลือก ผ่าหลัง)
ปลาหมึก 100 กรัม (หั่นแว่น)
หอยแมลงภู่หรือหอยลาย 100 กรัม
เห็ดฟางหรือเห็ดนางรม 100 กรัม
ข่า 3-4 แว่น
ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นเฉียง)
ใบมะกรูด 4-5 ใบ (ฉีก)
พริกขี้หนู 10 เม็ด (บุบพอแตก)
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
ผักชีสำหรับโรยหน้า
—
วิธีทำ:
1. ต้มน้ำซุป
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป ต้มให้หอมประมาณ 3-5 นาที
2. ใส่เครื่องทะเล
ใส่กุ้ง ปลาหมึก หอย และเห็ดลงไป ต้มจนสุก
3. ปรุงรส
ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา และพริกขี้หนูบุบ ปรับรสตามชอบ
4. ตักเสิร์ฟ
ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวย
—
หากชอบน้ำข้น สามารถเติม นมข้นจืด 2-3 ช้อนโต๊ะ ลงไปหลังใส่เครื่องทะเล จะได้รสละมุนขึ้นครับ 
