Posted by สูตรทำ ทอดมันปลากราย ทอดมันปลาเนื้อนุ่มๆหอมๆสีสวยน่าทาน
เนื้อปลากราย 500 กรัม
พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด 1 ลิตร
น้ำจิ้มไก่ สำหรับจัดเสิร์ฟ
-นำเนื้อปลากรายใส่ชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ พริกแกง ใบมะกรูด ถั่วฝักยาวซอย น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดตามชอบ และกดให้แบน ความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร
-นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงไป และรอจนร้อน
-นำทอดมันปรากรายลงไปทอดจนสุก และตักขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
-นำทอดมันปลากรายจัดใส่จาน และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่