Posted by 
เนื้อตุ๋นซอสมะเขือเทศเผ็ด หอม นุ่ม รสเข้มข้นเนื้อวัวตุ๋นจนนุ่มเคลือบซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหอม เข้มข้นถึงเครื่อง กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมปังนุ่มๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน 
วัตถุดิบเนื้อวัว (น่องหรือเอ็น) 500 กรัม หั่นชิ้นพอดีคำ
ขิงสด 4–5 แผ่น
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ (หรือไวน์ขาว)
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองหมัก (黄豆酱) 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอย ½ หัว
กระเทียมบุบ 5 กลีบ
ขิงซอย 4–5 แผ่น
พริกแห้งตามชอบ
มะเขือเทศสด 3–4 ลูก (ครึ่งหนึ่งหั่นชิ้น อีกครึ่งไว้ใส่ตอนท้าย)
ซอสมะเขือเทศ (ketchup) 1 ช้อนโต๊ะใหญ่
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย
น้ำร้อน (ประมาณ 3 เท่าของปริมาณเนื้อ)
ผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ1. ลวกเนื้อวัว – ใส่เนื้อวัวลงหม้อ เติมน้ำเย็นให้ท่วม ใส่ขิงและเหล้าจีน ต้มให้เดือด ช้อนฟองออก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดเครื่องปรุง – ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่เต้าเจี้ยวและซอสถั่วเหลืองหมัก ผัดจนหอมและได้น้ำมันสีแดง
3. ผัดเนื้อกับเครื่องเทศ – ใส่เนื้อลงผัดให้เข้ากับซอส เติมหอมใหญ่ซอย พริกแห้ง ขิงซอย และกระเทียม ผัดให้หอม
4. ปรุงรส – เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน
5. ตุ๋นเนื้อ – เติมน้ำร้อนให้ท่วมเนื้อ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งจนเนื้อนุ่ม
6. ใส่มะเขือเทศที่เหลือ – เปิดฝา ใส่มะเขือเทศส่วนที่เหลือ เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีให้รสซึม
7. เสิร์ฟ – ตักใส่ชาม โรยผักชี เสิร์ฟร้อนๆ
เมนูนี้เนื้อนุ่ม ซอสรสเข้มข้น เผ็ดหวานมันกำลังดี กลิ่นหอมเตะจมูก เหมาะมากกับการทำกินในวันพักผ่อน 