Posted by ไก่ผัดข้าวราดซอสเข้มข้น แบบง่ายๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน อร่อยเหมือนร้าน
—
ส่วนผสมอกไก่ หรือสะโพกไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอย ½ หัว
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา (เพิ่มสีเข้ม)
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น เล็กน้อย
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด
ข้าวสวยร้อนๆ สำหรับเสิร์ฟ
—
วิธีทำ1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมให้หอม
2. ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุกขาว เติมหอมใหญ่ลงไปผัดจนใส
3. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด (ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วดำ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาล, พริกไทย) เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวให้ซอสเข้มข้น
4. ชิมรสให้กลมกล่อม เค็มหวานมัน หอมเข้มข้น
5. ตักราดข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ
—
เคล็ดลับ:ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกสดผัดเพิ่มได้
ใส่ผักอย่างแครอท บร็อกโคลี หรือพริกหวาน จะได้สีสันน่ากินมากขึ้น