Posted by สูตร หมูสามชั้นผัดสะตอ 
กลิ่นหอมๆ รสจัดจ้าน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก
กลิ่นหอมๆ รสจัดจ้าน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก—
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 300 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
สะตอ 1 ถ้วย
พริกแห้ง 5 เม็ด (แช่น้ำให้นิ่ม)
พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
กระเทียม 7 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
—
วิธีทำ
1. โขลกพริกแกง – ตำพริกแห้ง พริกขี้หนู กระเทียม และกะปิ รวมกันให้ละเอียด
2. ผัดหมูสามชั้น – ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูสามชั้นลงผัดจนพอมีน้ำมันออกมา
3. ใส่เครื่องแกง – เติมพริกแกงที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม
4. ปรุงรส – ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ออกเค็ม เผ็ด หอมกะปิ
5. ใส่สะตอ – เทสะตอลงไป ผัดให้เข้ากับเครื่องแกงและหมูสามชั้นจนหอมทั่วถึง
6. ตักเสิร์ฟ – กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวก็เข้ากัน
—
เคล็ดลับ: ถ้าชอบเผ็ดมาก ใส่พริกขี้หนูเพิ่ม หรือจะบีบมะนาวนิดท้ายๆ จะได้รสเปรี้ยวหอม