Posted by ผัดผักบุ้งไฟแดง 
ผักไม่ดำไม่เหี่ยว ทำง่ายๆ
ผักไม่ดำไม่เหี่ยว ทำง่ายๆ-ผักบุ้งจีนเด็ดเฉพาะส่วนที่อ่อน 3 ถ้วยตวง หรือ 250 กรัม
-พริกจินดาแดงทุบ 5 เม็ด
-กระเทียมทุบ 5 กลีบ
-นํ้าตาลทราย 1 ช้อนชา
-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
-เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
-นํ้าเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
-นํ้ามันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
1.นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงผัดพอหอม
2.ใส่ผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงผัดด้วยไฟแรงเร็วๆ แล้วหรี่ไฟ เติมน้ำผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว น้ำตาล และน้ำมันหอย น้ำเปล่า
3.ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างสุกเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
4.ผักบุ้งเป็นผักที่สุกง่ายมาก เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการผัดอาจใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงบนผักบุ้ง แล้วค่อยนำไปผัดพร้อมกันด้วยไฟแรง
5.ตั้งไฟให้กระทะร้อนจัดจนควันขึ้น ใส่พริกกับกระเทียมลงผัดพอหอม จากนั้นใส่ผักบุ้งจีนที่เตรียมไว้ลงไปผัดเร็วๆ 1-2 ครั้ง (พยายามให้อยู่ในเวลา 10-15 วินาที) จะทำให้ได้ผักบุ้งที่เขียว และกรอบอร่อย