Posted by สูตร กล้วยบวชชี มะพร้าวอ่อน 
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
กล้วยน้ำหว้าสุก8 ลูก
กะทิ250 ml
น้ำตาลทรายขาว5 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น1/2 ช้อนชา
ใบเตย3 ใบ
น้ำมะพร้าว1 ลูก
เนื้อมะพร้าวหั่นชิ้นพอดีคำ1 ลูก
วิธีทำ
1 ใส่ใบเตยเเละกล้วยน้ำว้าทั้งเปลือกในหม้อเติมน้ำให้ระดับน้ำสูงท่วมกล้วย จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ ต้มประมาณ 10 นาที หรือจนกล้วยสุกสังเกตเปลือกกล้วยจะเเตกออกดังภาพ
จากนั้นปอกเปลือกกล้วย เเล้วหั่นเเบ่งครึ่งลูกตามยาว จากนั้นหั่นตามขวาง 3 ครั้ง กล้วย 1 ลูกจะถูกเเบ่งออกเป็น 6 ชิ้น (ส่วนตัวชอบชิ้นเล็กๆค่ะ เพราะจะได้ซึมซับน้ำกะทิได้ดี)
เคล็ดลับ: การต้มกล้วยน้ำว้าก่อนนำไปบวชจะช่วยทำให้กล้วยเนื้อไม่เละเวลาบวชค่ะ ดังนั้นถ้าใครชอบกล้วยนิ่มให้ข้ามขั้นตอนการต้มไปค่ะ
2 เริ่มบวชกล้วย โดยเริ่มจากใส่น้ำมะพร้าว ใบเตย 2 ใบ เเละหัวกะทิประมาณ 200 ml ต้มจนเดือด เเล้วใส่น้ำตาลเพิ่มความหวานตามชอบ เเละเติมเกลือเพื่อตัดรสชาติ
เคล็ดลับ: น้ำมะพร้าวมีความหวานอยู่เเล้ว ค่อยๆเติมน้ำตาลเเต่น้อยเเล้วชิมรสก่อนนะคะ
3 จากนั้นเติมกล้วยต้มที่หั่นเตรียมไว้เเล้ว ลงในน้ำกระทิ ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที เเล้วจึงใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน เเละกะทิที่เหลือลงไป รอเดือดเเล้วยกลงจัดจานพร้อมเสิร์ฟ