Posted by กุ้งเนยกระเทียมครีมมี่ (Creamy Garlic Butter Shrimp) เป็นเมนูแบบฟิวชั่นที่เข้มข้น หอมเนยและกระเทียม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเส้นพาสต้าได้เลย
—
ส่วนผสมกุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก 300 กรัม
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 5–6 กลีบ
หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ก็ได้)
วิปปิ้งครีม 200 มล.
นมสด 100 มล.
พาเมซานชีสขูด 2–3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น ตามชอบ
พาร์สลีย์หรือต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
พริกป่นเล็กน้อย (ถ้าชอบเผ็ดนิด ๆ)
—
วิธีทำ1. ผัดกุ้ง
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป
นำกุ้งลงผัดให้สุกสีสวย ตักขึ้นพักไว้
2. ทำซอสครีมกระเทียม
ใช้กระทะเดิม ใส่เนยเพิ่มเล็กน้อย ผัดกระเทียมสับกับหอมใหญ่จนหอม
เติมวิปปิ้งครีมและนมสดลงไป เคี่ยวไฟอ่อนให้เข้ากัน
ใส่พาเมซานชีส เกลือ พริกไทย ปรับรสตามชอบ
3. ประกอบร่าง
ใส่กุ้งที่ผัดไว้กลับลงไป คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบทั่ว
โรยพาร์สลีย์หรือผักชีลาว/ต้นหอมซอยเล็กน้อย
—
เสิร์ฟกินคู่กับ ข้าวสวยร้อน ๆ, ขนมปังปิ้ง หรือ เส้นพาสต้า ได้เลย
ถ้าชอบเผ็ดนิด ๆ ใส่พริกป่นหรือพริกแห้งทอดกรอบลงไปเพิ่มรสจัดจ้าน