Posted by ผัดสามเหม็น กลิ่นหอมเฉพาะตัวรสชาติอร่อยลงตัว
+++วัตถุดิบสำหรับทำผัดสามเหม็น+++
กุ้งสด 2 ตัว
วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ชะอม 1/2 ถ้วย (เหม็นที่ 1)
สะตอ 1/2 ถ้วย (เหม็นที่ 2)
กระเทียมสดทุบสับหยาบ 4 กลีบ (เหม็นที่ 3)
พริกจินดา-พริกกระเหรี่ยง-พริกขี้หนูสวนสับหยาบตามชอบ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วยหรือตามต้องการ
+++ขั้นตอนการทำผัดสามเหม็น+++
1.เตรียมวุ้นเส้นโดยแช่น้ำให้พอนิ่มแล้วหั่นเป็นท่อน
2.แกะกุ้งสดและทำความสะอาด
3.ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันจนร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดจนหอม
4.ใส่กุ้งผัดและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงรส และน้ำตาลทราย
5.ใส่วุ้นเส้นและน้ำลงไปผัดให้วุ้นเส้นนิ่ม จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน
6.สุดท้ายใส่กระเทียม สตอ และชะอม ผัดให้เข้ากันและสุก
7.ตักเสิร์ฟได้เลย