Posted by ต้มจืดซี่โครงหมูใส่ข้าวโพด เมนูซุปหอมหวานจากข้าวโพดและซี่โครงหมู เคี่ยวน้ำซุปให้กลมกล่อม
+++วัตถุดิบ+++
ซี่โครงหมูอ่อน 300 กรัม
ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก (หั่นเป็นท่อนๆ)
แครอท 1 หัว (หั่นแว่นหรือหั่นแท่ง)
หัวไชเท้า 1 หัว หั่นแว่นหรือหั่นแท่ง
กระเทียม 4-5 กลีบ (บุบพอแตก)
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา (บุบหยาบ)
รากผักชี 2 ต้น (บุบ)
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลกรวด 1 ช้อนชา
ต้นหอม ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
+++วิธีทำ+++
-ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่ซี่โครงหมูลงไปลวกประมาณ 3-5 นาที แล้วตักขึ้นล้างน้ำให้สะอาด เพื่อลดกลิ่นคาวและทำให้น้ำซุปใส
-ใส่น้ำเปล่าลงหม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่กระเทียม พริกไทย และรากผักชี
-ใส่ซี่โครงหมูที่ลวกแล้วลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 30-45 นาที จนซี่โครงหมูนุ่ม
-ใส่ข้าวโพด หัวไชเท้าและแครอทลงไป เคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที ให้ผักนุ่มและน้ำซุปหอมหวานจากข้าวโพด
-ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลกรวด คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
-ตักใส่ชาม โรยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย