Posted by 
แกงจืดเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้น 
ซดคล่องคอ อร่อยเบา ๆ แต่กลมกล่อมสุดใจ 
“วันไหนเบื่อของเผ็ด ขอซดน้ำซุปใส ๆ อุ่น ๆ แบบนี้ก็สุขใจแล้ว~” 
แกงจืดเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้น เมนูเรียบง่ายแต่รสละมุน หอมพริกไทยอ่อน ๆ
หมูสับนุ่มเด้ง วุ้นเส้นซึมน้ำซุป เต้าหู้ไข่นิ่มละลายในปาก
ทั้งเด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี กินตอนร้อน ๆ นี่คือฟินที่สุดเลยค่ะ 
ส่วนผสมหมูสับ 300 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม 1 กำ
เต้าหู้ไข่ 2 หลอด (หั่นแว่น)
แครอทหั่นเต๋า ½ ถ้วย
กะหล่ำปลี (หรือผักกาดขาว) 1 ถ้วย
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ราก (ตำรวมกับกระเทียมพริกไทย)
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วย
ผักชีต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ1. หมักหมู:
หมักหมู:ผสมหมูสับกับรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว น้ำปลาเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนพอดีคำ
2. ต้มน้ำซุป:
ต้มน้ำซุป:ตั้งหม้อน้ำซุปให้เดือด ใส่แครอท กะหล่ำปลี (หรือผักกาดขาว) ต้มจนเริ่มนุ่ม
3. 
ใส่หมูสับ:
ใส่หมูสับ:หย่อนหมูสับที่ปั้นไว้ลงต้มจนสุกดี แล้วใส่วุ้นเส้นและเต้าหู้ไข่ลงไป
4. ปรุงรส:
ปรุงรส:ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้นุ่มกลมกล่อม ไม่ต้องเค็มจัด
5. 
เสิร์ฟร้อน ๆ:
เสิร์ฟร้อน ๆ:ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมเจียว ผักชีต้นหอมหั่น โรยพริกไทยเล็กน้อยหอมฟุ้ง
เคล็ดลับ
หมูสับให้ใส่น้ำมันงานิด ๆ ตอนหมัก จะช่วยให้หมูนุ่มไม่แข็ง ใช้น้ำซุปกระดูกหมูแท้ จะได้รสหวานหอมธรรมชาติ อย่าต้มนานหลังใส่วุ้นเส้น เพราะจะอืดและเละ