Posted by ปลานิลทอดเกลือพริกน้ำปลา กับข้าวสวยร้อนๆ
ปลานิล 2 ตัว 1 กิโลกรัม
ทาเกลือประมาณ 1 ช้อนชา
เวลาทอดตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด ใช้ทิชชูซับตัวปลาให้แห้งหมาดแล้วลงทอด อย่าเพิ่งรีบกลับให้ด้านล่างเหลืองร่อนก่อนค่อยกลับได้
ถ้าใครทอดไม่เก่งกลัวติดกระทะให้ใช้แป้งทอดกรอบละลายในน้ำมัน 1 ช้อน แล้วใส่ปลาลงทอดจะไม่ติดกระทะ น้ำมันจะไม่กระเด็น ทอดง่ายมาก
ส่วนประกอบของ พริกน้ำปลา
หอมแดงซอย 4 หัว
พริกขี้หนู 20 เม็ด ไม่ชอบเผ็ดลดลงได้
น้ำปลา 2 ช้อน
ซอสฝาเขียว 1 ช้อน
น้ำตาลทรายขาว ครึ่งช้อน ถ้าชอบหวาน 1 ช้อน
น้ำมะนาว 2 ลูก ถ้าชอบเปรี้ยวเพิ่มได้
ผงชูรส 1 ช้อนชา ใครไม่ชอบไม่ต้องใส่
กระเทียมไม่ได้ใส่ถ้าใครชอบก็ใส่ลงไปได้
ใครไม่ชอบพริกน้ำปลา แค่ปลานิลทอดเกลือ ร้อนๆ กับข้าวสวยก็อร่อยเหมือนกัน จ้า
