Posted by ปีกไก่ทอดผัดขึ้นฉ่าย ใครที่เบื่อไก่ทอดเฉย ๆ อยากได้รสชาติและกลิ่นหอมเพิ่ม ลองทำเมนูนี้ดู
วัตถุดิบ
– ปีกกลางไก่ผ่า 1 กิโลกรัม
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
– แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
– กระเทียมสับ ½ ถ้วยตวง
– พริกขี้หนูสับ ½ ถ้วยตวง
– รากผักชีโขลก 4 ราก
– เกลือ 1 ช้อนชา
– ขึ้นฉ่ายหั่น 3 ต้น
+++ขั้นตอนทำ+++
.
STEP 1 : ทอดไก่
หมักปีกไก่กลางด้วยซอสปรุงรส และพริกไทย คลุกให้เข้ากัน ทิ้งไว้ไม่เกิน 1 ชม.
เสร็จแล้วเอาไปคลุกแป้งทอดจนเหลืองฟู
.
STEP 2 :ผัดๆๆ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียมสับ พริกขี้หมูสับ รากผักชีโขลก และเกลือลงไปผัดให้มีกลิ่นออก
แล้วปีกไก่ทอดลงไป คลุกเคล้าคั่ว ๆ ให้เข้ากันดี โรยขึ้นฉ่ายปิดท้าย
.
STEP 3 : ลุยกินได้
ยกไก่ทอดกลิ่นหอม เตะจมูก ใส่จานเสิร์ฟ แล้วลุยได้เลย