Posted by กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย เมนูสุดง่ายอิ่มคุ้มอร่อยครบรส
+++ส่วนผสม+++
– กุ้งก้ามกราม ล้างสะอาด ตัดกรีกุ้งและหนวดยาวๆทิ้ง
แกะเปลือกไว้หัวไว้หาง กรีดหลัง ดึงเส้นดำทิ้ง ซับให้แห้ง
– น้ำมันพืช
– กระเทียมโขลก
– รากผักชีและพริกไทยขาวโขลกรวมกัน
– น้ำปลา
– น้ำตาลมะพร้าว
+++วิธีทำ +++
– ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช ทอดกุ้งให้สุก ตักพักไว้
– แบ่งกระเทียมโขลกมาเจียวกับน้ำมันทอดกุ้ง ให้กรอบ พักไว้
– ตักน้ำมันที่ทอดกุ้งให้เหลือ ๑ ทัพพี ตั้งไฟกลาง นำกระเทียมโขลก รากผักชีโขลก พริกไทยขาวโขลก ผัดให้หอม
ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ผัดให้หอม ใส่กุ้งทอดและกระเทียมเจียวตามลงไป ผัดเคล้ากัน ปิดไฟ
– ตักกุ้งทอดกระเทียมพริกไทยใส่จาน แกล้มกับผักชี