Posted by เกี๊ยวกุ้ง แป้งเกี๊ยวซ่า นำมาห่อไส้กุ้ง ปรุงรสให้กลมกล่อม
+++ส่วนประกอบ+++
แป้งเกี๊ยวซ่าสำหรับห่อ
กระเทียม1 กลีบ
ขิง1 ช้อนชา
พริกไทยขาวเม็ด½ ช้อนชา
โชยุสีอ่อน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา1 ช้อนชา
เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
กุ้ง150 กรัม
กุยช่าย1 ต้น
แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
จิ๊กโฉ่วสำหรับเสิร์ฟ
+++วิธีทำ
1.โขลกกระเทียม ขิง และพริกไทย นำไปปั่นในเครื่องบดสับ กับกุ้ง มันหมูแข็ง โชยุ น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพด
2.ซอยกุยช่าย ผสมกับส่วนผสมไส้ นวดให้เข้ากันดี
3. ตักไส้ 1 ช้อนชาพูนๆ ห่อให้แป้งเกี๊ยว จีบให้สวยงาม นำไปต้มหรือนึ่งให้สุกดี ประมาณ 8 นาที เสิร์ฟกับจิ๊กโฉ่วที่โรยด้วยน้ำมันพริก