Posted by ผัดคะน้าปลากระป๋อง เมนูง่าย ๆ ประหยัด อร่อยข้าวหมดหม้อ!
—
ส่วนผสมคะน้า 1 กำ (หั่นเป็นท่อน ๆ)
ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงจินดาหั่นเฉียง (เพิ่มความเผ็ดตามชอบ)
น้ำมันพืชเล็กน้อย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกไทยขาวเล็กน้อย
—
วิธีทำ1. เตรียมปลากระป๋อง
เปิดกระป๋องแล้วใช้ช้อนบี้ปลาเบา ๆ ไม่ต้องให้ละเอียดมาก จะได้เนื้อเป็นชิ้น ๆ
2. เจียวกลิ่นหอม
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
ใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัดจนหอม
3. ใส่คะน้า
ใส่คะน้าลงผัดให้พอเริ่มสลด
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล (ชิมก่อนเพราะปลากระป๋องมีรสอยู่แล้ว)
4. ใส่ปลากระป๋อง
เทปลากระป๋องลงไปทั้งเนื้อและซอส
ผัดให้เข้ากันเร็ว ๆ ไม่ต้องนาน จะทำให้คะน้ายังคงความกรอบ
5. ปิดท้าย
โรยพริกไทยเล็กน้อย
ตักเสิร์ฟร้อน ๆ คู่ข้าวสวย
—
เคล็ดลับเพิ่มความอร่อยถ้าชอบเผ็ด ให้ตำพริกกระเทียมแบบผัดกะเพราลงไปแทนพริกเฉียง
ใส่เส้นหมี่หรือมาม่า ลงผัดพร้อมปลากระป๋องได้ อร่อยมาก
ถ้าชอบรสนัว ใส่น้ำปลา 1–2 หยดตอนท้ายได้เลย