แจกสูตรทำ “กล้วยเชื่อม” รสหวาน ทานอร่อย กล้วยแค่หวีเดียวก็อร่อยได้ทั้งบ้านแล้ว

ส่วนผสมกล้วยเชื่อมแดง

กล้วยน้ำว้าห่าม ๆ 1 หวี (ประมาณ 8-10 ลูก)

น้ำปูนใส (สำหรับแช่กล้วย) ถ้าไม่มีน้ำปูนใสให้ใช้น้ำเปล่าผสมเกลือป่นได้

น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

ใบเตย 3 ใบ

น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกล้วยเชื่อมแดง

1.ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้าออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น นำไปแช่ทิ้งไว้ในน้ำปูนใส หรือน้ำผสมเกลือ ประมาณ 1 ชั่วโมง

2.พอครบเวลานำไปล้างจนหมดกลิ่นปูน

3.ใส่น้ำเปล่า ใบเตย น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายลงในหม้อ พอเดือดใส่กล้วยน้ำว้าลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว รอให้เดือดอีกครั้งแล้วช้อนฟองทิ้งจนหมด

4.เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนกล้วยเปลี่ยนเป็นสีแดง ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ