แจกสูตรทำ “ปอเปี๊ยะทอด” เมนูของว่างทำง่าย แถมอร่อยไม่จำเจ ทานเพลินเกินห้ามใจ

ส่วนผสม

ไส้เปาะเปี๊ยะ

หมูบด 400 กรัม

แครอทขูดฝอย 400 กรัม

กะหล่ำปลีขูดฝอย 200 กรัม

กระเทียม สับละเอียด 5 กลีบ

วุ้นเส้น แช่น้ำให้นุ่ม 300 กรัม

ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต้ะ

ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต้ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ

พริกไทย 2 ช้อนชา

แผ่นปอเปี๊ยะ 25 แผ่น

ไข่ 1 ฟอง

น้ำมันสำหรับทอด

1. หมักหมูสับกับซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลทราย พักไว้สักครึ่งชั่วโมง
   
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมและหมูสับที่หมักไว้ ผัดให้เข้ากันดี
   
3. ใส่วุ้นเส้นที่ตัดไว้แล้ว กะหล่ำปลี และแครอทขูดฝอย ปรุงรสตามชอบ แล้วพักไว้ให้เย็น
   
4. เตรียมแผ่นปอเปี๊ยะ ตักไส้ใส่ตรงกลาง ทาไข่บริเวณขอบแป้ง ม้วนทบกัน ทำอย่างนี้จนหมด
   
5. เตรียมทอด ใส่น้าม้นพืชลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนก็เอาปอเปี๊ยะที่ห่อไว้ลงทอดจนเหลืองกรอบ
   
6. เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม และผักสด