แจกสูตรทำ “ไส้กรอกอีสาน” ลูกกลมๆไส้แน่นๆย่างหอมๆกิบกับผักและพริกสดอร่อยฟินมาก

ส่วนผสม

สันคอหมูบดหยาบ 500 กรัม

มันหมูแข็งบดหยาบ 250 กรัม

(เราใช้หมูบดติดมันแทนค่ะ)

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวสวย 150 กรัม

กระเทียมโขลก 60 กรัม

ลำไส้หมู (เราใช้ไส้คอลลาเจน)

1. ผสมเนื้อหมูกับมันหมูแข็งนวดให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล นวดจนส่วนผสมเหนียว เติมข้าวสวยและกระเทียม นวดให้เข้ากัน
   
2. นำส่วนผสมยัดในไส้หมู ใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันแทงเพื่อไล่อากาศ แล้วใช้เชือกผูกเป็นปล้องขนาดเท่า ๆ กัน
   
3. แขวนไส้กรอกผึ่งไว้ประมาณ 2 วันหรือจนกว่าจะมีรสเปรี้ยว เราไว้ 3 วันค่ะเปรี้ยวกำลังดี จึงนำไปทอดหรือย่างตามชอบ
   
4. จัดเสิร์ฟคู่กับผักชี ขิง แตงกวา กะหล่ำปลี และพริกขี้หนู