แจกสูตรทำ “แกงมัสมั่นไก่” รสเผ็ด หวาน และหอมมัน น้ำขลุกขลิก รวมความอร่อยไว้ในถ้วยเดียว

ส่วนผสม

น่องไก่ หรืออกไก่ 1/2 กิโลกรัม

พริกแกงมัสมั่นไก่ (ถ้าชอบเผ็ดมากเพิ่มได้) 200 กรัม

มันฝรั่งต้มสุกหั่นชิ้น 4-5 หัว

หอมหัวใหญ่ 3 หัว

ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วยตวง

น้ำปลาอย่างดี 1/4 ถ้วยตวง

น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง

น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง

หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

หางกะทิ 4-5 ถ้วยตวง

ใบกระวาน / ลูกกระวาน 2-3 ใบ/ลูก

ขั้นตอนการทำ

เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมัน ใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอม ใส่น่องไก่ลงไปผัดจนสุก เติมหางกะทิลงไป เคี่ยวจนเนื้อไก่เปื่อยด้วยไฟเบา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ถูกใจ ใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง ใบกระวาน ลูกกระวานรอจนเดือดอีกครั้งมันฝรั่งสุกดี โรยถั่วลิสงคั่ว ปิดไฟ
เสร็จเรียบร้อย
นอกจากจะทานกับข้าวสวยแล้ว ทานกับโรตีหรือครัวซองก์ก็อร่อย