วิธีเตรียมน้ำเชื่อม..นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำใส่น้ำตาลทรายคนให้น้ำตาลละลาย

ให้เดือดพอเหนียว ตักน้ำเชื่อมขึ้นไว้สำหรับลอยทองหยอด ที่เหลือตั้งไฟต่อไปให้น้ำเชื่อมเหนียวขึ้นอีกหน่อย

วิธีทำแป้ง..นำไข่ แยกไข่แดง ไข่ขาว นำไข่แดงมาตีให้เนื้อเนียน

ใส่แป้งทองหยอดคนให้เข้ากัน ใช้หางช้อนโต๊ะ ตักน้ำไข่แล้วหยอดไข่ลงในน้ำเชื่อมเดือดๆ ที่ตั้งอยู่บนไฟใช้นิ้วชี้และนิ้วกลางเป็นตัวกำหนด ต้องการลูกเล็กหรือใหญ่ตามชอบ นิ้วหัวแม่มือจะเป็นนิ้วที่ช่วยรูดแป้งลงที่ปลายนิ้ว

แล้วจึงสะบัดไข่ลงในน้ำเชื่อม

เมื่อทองหยอดสุกลอยขึ้น ตักใส่ในน้ำเชื่อมสำหรับลอยที่เราแบ่งไว้ ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ