แจกสูตรทำ “แกงเห็ดฟางน้ำย่านาง” แกงอีสานรสแซบนัว หอมปลาร้า เห็ดกรุบๆ ทำง่ายมาก

ส่วนผสม

เห็ดฟาง 500 กรัม

น้ำใบย่านาง 1 ลิตร

พริกตำละเอียด 30 เม็ด

ชะอมเด็ดเอาแต่ส่วนอ่อนๆ 1 กำ

แมงลักเด็ดใบ 1 กำ

น้ำปลาร้า 2 ทัพพี

เกลือ 1/2 ชช

น้ำปลา 1/2 ทัพพี

ชูรส 1 ชช

ขั้นตอนการทำ

1.นำเห็ดไปตัดขา และล้างทำความสะอาด

2.แกงเห็ด (แบบใส่น้ำใบย่านาง)

3.นำชะอมมาเด็ดเอาแต่ส่วนอ่อนๆ (ชะอมนี้ปลูกเองค่ะ เอาเมล็ดจากไทยมาเพาะ)

4.เตรียมน้ำใบย่านาง

5.นำไปตั้งไฟใช้ไฟกลาง พอน้ำใบย่านางเดือด ใส่พริกและเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป

6.จากนั้นใส่เห็ด ใส่ชะอมลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเห็ดสุก

7.ใส่ใบแมงลักลงไป ต้มต่อไปอีก 15-20 นาที จนรู้สึกว่าเห็ดเริ่มยุบลงนั่นคือสุกค่ะ ปิดไฟเตา

8.ตักเสิร์ฟค่ะ