แจกสูตรทำ “ขนมปังสoดไส้สังขยา” ไ ส้แน่นๆเต็มๆคำ

ส่วนผสมขนมปั ง

1.แป้งขนมปั ง 480 กรัม

2.แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม

3.ยีสต์ 10 กรัม

4.น มข้ นจื ด 355 มิลลิลิตร

5.น้ำต าลทราย 150 กรัม

6.เกลือ 1 ช้อนช า

7.ไ ข่ไ ก่ 3 ฟอง

8.เนยส ด 150 กรัม

ส่วนผสมสั งข ย า

1.ไ ข่แดง 3 ฟอง

2.น มข้ นจื ด 1 กระป๋อง

3.น มข้ นหว าน 1/4 ถ้วย

4.น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย

5.เกลือ 1 ช้อนช า

6.แป้งข้าวโพด 40 กรัม

วิธีทำขนมปั ง

1.ผสมแป้งขนมปั งกับแป้งอเนกประสงค์และยีสต์ลงไปในเครื่oงน ว ด

2.ผสมน มข้ นจื ด น้ำต าลทราย เกลืo และไ ข่ไ ก่ในช าม จ ากนั้นก็เ ทลงไปในเครื่oงน ว ดแป้ง

3.ใส่เนยสดลงไป น ว ดจนแป้งเนียนนุ่ม เอามื อจั บขึ้นมาดึ งขึ งแล้วแป้งบ าง ยื ดได้แผ่นเหมือนกระดาษ

4.นำแป้งใส่อ่ าง แ ร ปด้วยพ ล าสติกแ ร ปอ าห าร ร อจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

5.เมื่อแป้งขึ้นได้ที่แล้ว ให้แ บ่ งแป้งให้เท่าๆ กัน แล้วปั้ นเป็นก้oนกลมๆ ห ากมีที่ต ร าชั ง ก็ชั งให้ได้ 40 กรัม กำลังดี

6.ใส่แป้งที่แ บ่ งแล้วลงไปในพิมพ์ ร อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง จ ากนั้นก็นำไปอ บโดยใช้ความร้oน 170 องศา

ใช้ไ ฟบ นและล่ าง ใช้เวลา20-25 นาที แล้วนำออกมาท าเนยสดเคลืoบไว้ด้ านบน ระว่างนี้ก็ไปทำสั งข ย า

วิธีทำสั งข ย า

1.ใส่ไ ข่แ ด งลงไปในหม้o เ ทน มข้ น จืด น มข้ นหว าน และน้ำใบเตย ค นให้เข้า

2.ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ต ามด้วยแป้งข้าวโพด เคี่ ยวจนเหนียวจนกลายเป็นสั งข ย า

3.เ ทสั งข ย าใส่หลoดบี บ เตรียมบี บไ ส้ใส่ขนมปั ง

ขั้ นตoนสoดไ ส้สั งข ย า

1.นำขนมมาเ จ าะรูด้ านบนหรือล่ าง บี บสั งข ย าเข้าไปด้ านในจนล้ นออกมาเล็กน้อยเพื่อความน่ ากิ น แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

ขอขอบคุณสู ต รโดย Food MThai