วิธีทำ “โรตีกรอบ” สำหรับมือใหม่ ไม่หวานมากเก็บได้นานเอาไปไว้ทานเองก็ได้

แป้งสาลี 10 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 4 กิโลกรัม

กะทิ 1 กิโลกรัม

เกลือ 1 ห่อ

น้ำมั น 500 กรัม

น้ำตาลปี๊บ 5 กิโลกรัม

พริกไ ท ย 2 กิโลกรัม

น้ำมะขามเปียก 200 กรัม

ต้นหอมซ อ ยพอประมาณ

วิธีทำ

-นำส่วนผสม แป้งสาลี น้ำตาลทราย กะทิ เกลือ น้ำมัน มาผสมรวมตีให้ทั้งหมดเข้ากันจนเนียลประมาณ 30 นาที

-จากนั้นใช้ถุงพล าสติกคลุมไว้ 1 ชม.

-ปั้นขนาดเท่ากำมือ รี ดแป้งให้บาง จากนั้นใช้มือค ลึ ง ให้เป็นขนาดสี่เหลี่ยม จากนั้นพับแป้งไปมา 3-4 ชั้น

นำไปทอดให้สุ กกรอบเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมั น

-นำส่วนผสมที่เหลือใส่ในกะทะเปิดไ ฟ กลางคนจนส่วนผสมทุกอย่ างเข้ากันแล้วห นื ดดี

-นำแป้งโรตีที่พักไว้มาค ลุ กให้เข้ากันพักไว้ให้เย็นจัดเสิร์ฟ หรือเก็บใส่ภาชนะ

ขอขอบคุณสูตรโดย เมนู.net