ชวนทำ “บัวลอยแก้วฟักทอง” ขนมไทยสีสวยน่าทาน เคี้ยวหนึบหนับ หอมหวาน อร่อย ทำตามง่ายๆ

*ส่วนผสม

-แป้งมัน 270 กรัม

-ฟักทอง 300 กรัม

-น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง

-น้ำสำหรับต้มบัวลอย

-กะทิ 250 มิลลิลิตร

-น้ำตาล 140 กรัม

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

-น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

**วิธีทำ

1. นำฟักทองมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋านำไปนึ่ง แล้วบดให้ละเอียด

2. นำแป้งมันใส่ลงชามผสม หลังจากนั้นใส่ฟักทองที่บดเสร็จแล้วลงไป

3. นวดฟักทองและแป้งให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ทยอยใส่น้ำร้อนลงไป นวดจนแป้งและเนื้อฟักทองเป็นเนื้อเดียวกัน

..

4. หลังจากนั้น ใช้แป้งมันทำเป็นแป้งนวลทาลงบนเขียง และโรยลงในถาดเพื่อใช้สำหรับวางตัวบัวลอยไม่ให้ติดถาด นำแป้งที่นวดแล้ว คลึงเป็นเส้นยาวๆ และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

.

5. หลังจากตัดแป้งเป็นเม็ดบัวลอยแล้ว ให้ตั้งน้ำให้เดือด หลังจากน้ำเดือด ให้นำแป้งลงไปต้ม รอจนแป้งลอยซักครู่จึงตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็น

....

6. หลังจากนั้นเตรียมในส่วนของกะทิ ให้นำหัวกะทิ ใบเตย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า ใส่ลงหม้อตั้งไฟ

.

7. หลังจากกะทิเริ่มเดือดขอบหม้อ ให้ใส่เม็ดบัวลอยลงไป แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

..

บัวลอยแก้วฟักทอง สีสวยน่าทาน รสชาติหวานอร่อย หนุบหนับเคี้ยวเพลิน ทำง่ายมากๆ ลองทำกันดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป