ลองทำขายลูกค้าติดใจ “น้ำพริกกากหมู” หอมอร่อยกรุบกรอบ เผ็ดน้อยอร่อยมาก ทานคู่กับอะไรก็เข้ากัน

*ส่วนผสม

– มันหมู (หั่นเส้น) 2+1/2 กิโลกรัม

– หอมแดงซอย 200 กรัม

– กระเทียมซอยแว่น 200 กรัม

– น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

**วิธีการทำ

– เริ่มต้นด้วยการไปซื้อมันหมูมาจากแมคโคร ชอบที่เค้าหั่นเป็นเส้นไว้แล้ว ซื้อมา 2 กิโลครึ่งค่ะ

– จากนั้นก็จัดแจงเอาใส่กระทะเลย เจียวจนเหลืองกรอบ

– เราไม่ต้องใส่น้ำ ไม่ต้องใส่เกลือ ตอนเจียวนะคะ

– เมื่อได้กากหมูที่เจียวไว้เรียบร้อย ก็นำมาใส่ครกตำเบาๆ พอแตก แต่ไม่ต้องละเอียดมาก

– ต่อมาก็ซอยหอม ซอยกระเทียม เตรียมทอดได้เลยค่ะ ทอดจนกรอบ แล้วพักไว้รอให้เย็น

.....

– ใส่ทั้งหมดลงในกากหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

.

– ส่วนพริกป่น เราใช้พริกแห้งเอามาคั่วเอง แล้วปั่นค่ะ ก็เลยใส่ไปแค่ 1 ช้อนโต๊ะ เพราะเผ็ดมาก

– คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่กระปุกแช่ตู้เย็นไว้ได้เลยค่ะ

– อยากกินเมื่อไรก็เอาออกมาตั้งให้คลายความเย็น หรือจะตักใส่ข้าวสวยร้อนๆ ก็ดีงามจ้า

.

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.คุณ “แม่มณีมีของกิน“