Posted by แบ่งปันวิธีทำ “หมูทอดเจียงฮาย” กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ หอม กรอบ อร่อยเข้ากันมากๆ
*วัตถุดิบ
สันคอ 1 kg
มันหมู 0.6 kg
เกลือ 1/2 ชช
แป้งทอดกรอบ 45 g. (แป้งโกกิธรรมดาเลย)
รสดี 1 ชต +1 ชช
น้ำเย็น 45ml
แป้งข้าวจ้าว 1 ชต+1ชช (ไม่มีก็เพิ่มเป็นแป้งโกกิ รสชาติไม่ต่างกัน)
น้ำปลา 1 ชต + 1/2 ชต
**วิธีทำ
หั่นสันคอกับมันหมูเป็นชิ้นยาวๆ
ผสมเครื่องปรุงทุกอย่าง คลุกเคล้าด้วยกันเลย
หมักทิ้งไว้ซัก 20 นาที ก่อนทอด
ตั้งกระทะน้ำมันร้อน ก็สาดหมูลงไปได้เลย
สูตรนี้เปลี่ยนหมูจากปกติที่ใช้แต่มันหมู มาใช้สันคอร่วมด้วย ผงชูรสไม่ใส่ แค่นี้ก็พร้อมกินแล้ว ถ้ามีข้าวเหนียวร้อนๆ คือดีงามมากจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ stopbelle สมาชิกเว็บพันทิป