แบ่งปันวิธีทำ “เค้กบัวลอยครีมสด” เมนูของหวานสไตล์ฟิวชั่น สวยงามน่าทาน (ดูส่วนผสม)

*ส่วนผสม

ส่วนฐานเค้ก

1. แครกเกอร์บด. 250 กรัม

2. เนยเค็มละลาย. 100 กรัม

ส่วนของตัวเค้ก

1. กะทิ. 500 กรัม

2. whipping cream. 300 กรัม

3. เกลือ. 1/4 ช้อนชา

4. น้ำตาลมะพร้าว. 60. กรัม

5. บัวลอยต้มสุก. 120 กรัม

6. เผือกต้มหั่นเต๋า. 100 กรัม

7. เจลาติน. 15 กรัม

**ขั้นตอน

ส่วนฐานเค้ก

นำแครกเกอร์ เนยละลาย ผสมรวมกัน

ต่อมานำไปกรุที่พิมพ์เค้ก ให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 30 นาที

ส่วนของตัวเค้ก สุดฟินน

เริ่มด้วย นำหัวกะทิ +whipping cream + เกลือ + น้ำตาลมะพร้าว ใส่ลงไปในหม้อ คนให้ละลายเข้ากัน แล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ

พอเดือดเล็กน้อยนำ บัวลอย และ เผือกต้มลงไป คนให้เข้ากัน

.

ปิดไฟ ยกลงจากเตา แล้วนำเจลาติน ใส่ลงไป

พักไว้สักครู่แล้วเทลงไปให้พิมพ์ แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นจนเซ็ตตัวดี 2-3 ชั่วโมง

ปล นำเจลาติน แช่น้ำ 20 ml 5-10 ml ก่อนนำลงไปใส่ ในหม้อ

.

เมื่อเค้ก เซ็ตตัวดี นำมาตัดแบ่งเป็นชิ้น แล้วตกแต่งหน้าเค้ก ด้วย whipping cream ให้สวยงาม พร้อมนำเสริฟส่งมอบความอร่อยกันเลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Kallay_P สมาชิกเว็บพันทิป