แจกสูตรทำ “ปลากะพงผัดพริกขี้หนูสด” เนื้อปลาทอดกรอบนอกนุ่มใน เผ็ดพริกหน่อยๆอร่อยฟินมาก

+++ส่วนผสมปลากะพงผัดพริกขี้หนูสด+++
1.ปลากะพง 1 ตัว (ประมาณ 400-500 กรัม) (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
2.พริกขี้หนูสด 5-10 เม็ด (หั่นเป็นแว่น)
3.กระเทียม 3-4 กลีบ (ทุบพอแตก)
4.ต้นหอม 2 ต้น (หั่นท่อน)
5.ใบโหระพา 1-2 กำ (หั่นหยาบ)
6.น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
9.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มรสเค็ม)
10.พริกไทยป่น เล็กน้อย
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับปรุงรส)

#วิธีทำปลากะพงผัดพริกขี้หนูสด ✍️✍️

1.ล้างปลากะพงให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่ชิ้นปลากะพงลงไปทอดจนสุกกรอบทั้งสองข้าง แล้วนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ใช้กระทะใบเดิม ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมทุบลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกขี้หนูสดลงไปผัดให้พริกมีกลิ่นหอม

4.เติมน้ำปลา, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน

5.ใส่ชิ้นปลากะพงที่ทอดไว้ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับเครื่องปรุงจนปลาคลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมด

6.ใส่ใบโหระพาและต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน

7.เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวตามชอบ จากนั้นตักใส่จานและเสิร์ฟร้อนๆ