Posted by แบ่งปันสูตร “แกงบวดฟักทอง” เมนูของหวานไทยพื้นบ้าน น้ำกะทิหอมหวานมัน อร่อยเข้ากัน
*ส่วนผสม
ฟักทองปอกเปลือก ๕๐๐ กรัม
หัวกะทิ ๒๕๐ มล.
น้ำเปล่า ๑๕๐ มล.
น้ำตาลมะพร้าว ๘๕ กรัม (ลด เพิ่มได้ตามความชอบ)
เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
ในส่วนของฟักทองต้องล้าง ปอกเปลือก แล้วล้างให้ดีแช่น้ำปูนใส ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเปล่าอีก ๒น้ำ จะหั่นเป็นชิ้นเล็กใหญ่แบบไหนก็แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ
**วิธีทำ
๑.เตรียมกะทิโดยวันนี้เรามีหัวกะทิ เลยต้องทำหางกะทิเองด้วย โดยนำหัวกะทิส่วนหนึ่งผสมกับน้ำเปล่าเทใส่หม้อแล้วตั้งไฟกลาง
.
๒.เมื่อกะทิเริ่มเดือดแล้วใส่เกลือและน้ำตาลมะพร้าวลงไปและคนให้ละลาย
๓.พอกะทิเดือดอีกครั้งใส่ฟักทองลงไป หลังจากนี้เมื่อกะทิเดือดแล้วให้ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป กะทิเดือดอีกครั้งให้เบาไฟอ่อน
๔.เมื่อฟักทองสุกนิ่มแล้วปิดเตา เสิร์ฟใส่ถ้วยแบบอุ่นๆ หรือจะเสิร์ฟแบบเย็นๆก็ได้ จะกินแบบไหนก็อร่อยทั้งนั้น
สนใจรับสักถ้วยไหมคะ
ฟักทองวันนี้มีความมันกำลังดีเลยค่ะ ส่วนน้ำกะทิก็หอมนวลรสกลมกล่อมมากๆ เพื่อนๆเก็บสูตรไว้ทำดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ แมวเหมียวโมจิ สมาชิกเว็บพันทิป