Posted by แชร์สูตรการทำ “ขนมฟักทอง” สูตรแป้งนิ่ม สีสวย หวานมันกลมกล่อม หอมอร่อยมาก
*ส่วนผสม
1. ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ๆ)
2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
3. แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
4. มะพร้าวขูด 50 กรัม
5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7. กะทิ 1 ถ้วย
8. ถ้วยตะไลสำหรับนึ่ง
**วิธีทำ
1. นำฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปนึ่งให้สุก พักไว้ให้เย็นสักครู่
2. นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน ใส่ลงในฟักทองที่นึ่งสุก นำมานวดผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
.
3. ใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปแล้วนวดต่อไป
.
4. ค่อยๆ เติมกะทิลงไปทีละน้อย ผสมจนเข้ากันดี คนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลทรายละลายหมด
.
5. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย จากนั้นนำไปนึ่งที่มีน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งสุก จะสังเกตเห็นว่าแป้งจะมีลักษณะใสๆ
.
.
.
6. ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อเย็นดีแล้วจึงแคะขนมออกจากถ้วย (ถ้าขนมไม่เย็นเวลาแคะออกขนมจะเละ และติดถ้วย ไม่สวยงาม)
.
.
ขอบคุณข้อมูล.คุณ kuky สมาชิกเว็บ bloggang.com