Posted by กระดูกหมูทอด กรอบนอก นุ่มใน
เมนูง่าย ๆ แต่กินเพลินสุด ๆ กรอบหอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย ทานเล่นก็ได้ กับข้าวก็ดี 
ส่วนผสมกระดูกหมู 500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3 กลีบ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ1. ล้างกระดูกหมูให้สะอาด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด 10–15 นาที พอหมูนุ่มขึ้น
2. ผสมเครื่องปรุงในอ่างผสม: น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา กระเทียมสับ และพริกไทย คนให้เข้ากัน
3. ใส่กระดูกหมูที่ต้มไว้ลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางจนร้อน
5. นำกระดูกหมูลงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กรอบหอม
6. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว/ซีฟู้ด ตามชอบ
เคล็ดลับ: ถ้าอยากได้ความกรอบพิเศษ แนะนำให้คลุกแป้งทอดกรอบบาง ๆ ก่อนทอด จะได้กรอบนอกนุ่มใน อร่อยยิ่งขึ้น 