น้ำถั่ว 5 สี ถือว่าเป็นเมนูสุขภาพที่ครบคุณค่า มีสารอาหารหลากหลาย โดยใช้ถั่วหลายชนิดมาต้มรวมกัน ดื่มแล้วสดชื่น อิ่มท้อง แถมยังบำรุงร่างกายด้วย

—

สูตรน้ำถั่ว 5 สี

วัตถุดิบ (สำหรับ 4-5 แก้ว)

ถั่วแดง 50 กรัม

ถั่วเขียว 50 กรัม

ถั่วดำ 50 กรัม

ถั่วเหลืองซีก 50 กรัม

ถั่วขาว 50 กรัม

น้ำเปล่า 2 ลิตร

น้ำตาลกรวด หรือน้ำผึ้ง (ตามชอบ)

ใบเตย 3–4 ใบ (เพิ่มความหอม)

—

วิธีทำ

1. เตรียมถั่ว

ล้างถั่วแต่ละชนิดให้สะอาด แยกสิ่งสกปรกออก

แช่น้ำอย่างน้อย 3–4 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืน (ยกเว้นถั่วเหลืองซีกไม่ต้องแช่นาน)

2. ต้มถั่ว

ตั้งหม้อน้ำ 2 ลิตร ใส่ใบเตยลงไป

พอน้ำเดือด ใส่ถั่วทั้งหมดลงไปต้มด้วยไฟกลาง

เคี่ยวจนถั่วนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 45–60 นาที (ถ้าใช้หม้อความดันจะเร็วขึ้นมาก)

3. ปรุงรส

ใส่น้ำตาลกรวด หรือใช้น้ำผึ้งแทนถ้าอยากได้แนวสุขภาพ

คนให้ละลายแล้วชิมรสตามชอบ

4. เสิร์ฟ

ดื่มร้อนๆ อุ่นๆ หรือแช่เย็นเติมน้ำแข็งก็สดชื่น

—

เคล็ดลับ:

ถ้าอยากให้ได้คุณค่ามากขึ้น ใส่มันเทศหรือรากบัวต้มไปด้วยก็ได้

ดื่มเป็นมื้อเช้าจะอิ่มนานและช่วยระบบขับถ่ายดี