Posted by 
สูตรทอดมันกุ้งผักรวม ทอดเป็นชิ้นพอดีคำ สูตรนี้อร่อยมากก~~
• วัตถุดิบ:
1. กุ้งสด 300 กรัม (ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด)
2. ผักโขม (Spinach) 50 กรัม (ลวกและสับละเอียด)
3. แครอทสับ 1/4 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วิธีทำ:
1. *เตรียมส่วนผสมกุ้ง*:
– นำกุ้งที่เตรียมไว้ไปปั่นหรือสับจนละเอียด ใส่ผักโขมสับและแครอทสับลงไป
– ใส่ไข่ไก่ แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยขาวลงไปในส่วนผสม แล้วนวดให้ทุกอย่างเข้ากันจนเนื้อเนียนเหนียว
2. *บีบส่วนผสมเป็นชิ้น*:
– ตักส่วนผสมกุ้งใส่ในตัวบีบเนย (หรือใช้ถุงบีบที่มีหัวบีบขนาดใหญ่)
– บีบส่วนผสมลงบนแผ่นกระดาษไขหรือถาดให้เป็นชิ้นพอดีคำ (ขนาดตามที่ต้องการ)
3. *ทอดมันกุ้ง*:
– ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง
– เมื่อกระทะร้อนแล้ว บีบส่วนผสมลงในกระทะ เป็นชิ้นพอดีคำ
– ทอดจนทอดมันกุ้งมีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น)
4. *เสิร์ฟ*:
– เมื่อทอดมันกุ้งสุกกรอบแล้ว นำออกมาวางบนกระดาษซับน้ำมัน
– เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนสตามชอบ
สูตรนี้จะได้ทอดมันกุ้งที่มีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และมีสีสันสวยงามจากผักโขมและแครอท